Installée depuis plus d’un siècle à Lyon, la Maison Jean NICOLAS acquiert désormais, en matière de fabrication et restauration de pipes, une dimension nationale, concrétisée par le diplôme de Meilleur Ouvrier de France, obtenu en 1991, grâce à une pipe fabriquée dans une matière secrète : l’écume rouge.
« J’ai trouvé cette recette dans les cartons de mon arrière-grand-père. Il tenait à l’époque un petit atelier sous les arcades de l’Opéra. C’était en 1885 et les pipes étaient cuites au four à bois. J’ai dû ensuite transposer les données, intensité et durée de cuisson, afin de les adapter au four électrique »
Le Figaro – Jeudi 28 mars 1991 Lire l’article 
